坨坨肉

1 人做过这道菜
坨坨肉呢,是四川大凉山黎族人的做法,其实本来应该是拳头一样大的肉块,但是自己在家做的话,那么大,一人一块就吃饱了。所以这是袖珍版的了。

用料  

五花肉 一斤
粗辣椒粉 一小碗
两勺

坨坨肉的做法  

  1. 猪肉切成自己想要的大小,备用。

    坨坨肉的做法 步骤1
  2. 汤锅坐火,烧开一锅水。直接放入肉块。

    坨坨肉的做法 步骤2
  3. 大火一直烧二十分钟。然后关小火。

    坨坨肉的做法 步骤3
  4. 肉捞出,沥干水。趁热放进一个够大的容器里,撒盐。使劲摇晃均匀。

    坨坨肉的做法 步骤4
  5. 肉装盘,撒上粗辣椒粉。

    坨坨肉的做法 步骤5
  6. 撒葱花,肉蘸满辣椒粉开始吃。

    坨坨肉的做法 步骤6

小贴士

一直大火煮的话,其实部放葱姜去腥也是可以的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2015-10-04 14:09:08
89 收藏


作者度度度的私房菜的其他菜谱

坨坨肉的答疑

关于坨坨肉的做法还有疑问? 登录提一个问题