没有接痕的贝果整形法

分割滚圆松弛后的面团按扁，擀成厚一点的圆形。注意，圆形的面积不要太大，不然后面捏合的时候容易有空气进去

用手指在中间戳一个洞

手指插进洞里，把洞向外扩大

扩大到这个程度，形成一个圆环

然后翻面，最后成品是正面的那面朝下。把圆环的内环和外环往一块儿捏，使背面的表面变光滑并具有张力。注意，捏的时候尽量不要让中间有空隙（如果第二步圆形擀的太大了，捏的时候中间肯定会空），否则成品会有空洞。

注意一定要捏的牢牢的！捏好一圈后，圆环就从扁扁的形状变成了像甜甜圈一样饱满的圆环了，圆环内壁也很光滑，所有的毛茬都在成品的反面

翻过来，就能得到无比光滑、没有接痕的贝果了（图中是有接痕和没接痕的贝果各5各）