凌小喵半份猪肚鸡

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正规的猪肚鸡要用整只猪肚,包住整只鸡,分量太多,不适合人少的家庭。这份是半只鸡,和半只猪肚,适合两口之家。

用料  

猪肚 半只
母鸡 半只
牛奶 200ml
沙參玉竹黄芪枸杞 适量
蜜枣 一颗
小花菇 五颗
白胡椒 5g

凌小喵半份猪肚鸡的做法  

  1. 猪肚洗净,鸡洗净,切半。

    凌小喵半份猪肚鸡的做法 步骤1
  2. 准备好各种材料,洗净。小花菇,泡开。给点蜜枣,汤会回甜,口感好。

    凌小喵半份猪肚鸡的做法 步骤2
  3. 为了能让汤更白,香,添加适量无糖原味牛奶。

    凌小喵半份猪肚鸡的做法 步骤3
  4. 将猪肚飞水,切条,鸡切开。与材料一起放入锅中。煮开,捞出浮油后,加入牛奶。餐馆里,那么白,大多也是加了奶的。家里炖的时间短,加点奶才会白。

    凌小喵半份猪肚鸡的做法 步骤4
  5. 大火煮开,捞掉油。大火十分钟,小火一小时(因为半份都是切开的食材,所以烂得也比较快。整份猪肚包上鸡,炖的时间需要更长。高压锅除外)。之后可以加入山药,大火煮开。加盐,即可。

    凌小喵半份猪肚鸡的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2015-10-05 18:13:57
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