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酸菜鱼

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用料  

鲩鱼 1条
酸菜 300g
辣椒，泡椒，胡椒粉，淀粉，料酒 各10g

酸菜鱼的做法  

  1. 挑选一条三斤左右的鲩鱼

    酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 迅速起肉起骨

    酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 用淀粉，料酒，胡椒粉，盐，少量香油将鱼肉鱼骨腌十五分钟

    酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 先将酸菜，辣椒，泡椒用少量油炒香

    酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 再将鱼头鱼尾鱼骨同制过的酸菜等配料过油

    酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 加入适量的清水再煮五分钟

    酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 将鱼骨等捞起后放入腌好的鱼肉

    酸菜鱼的做法 步骤7

  8. 鱼肉下锅后三分钟即可上桌

    酸菜鱼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2015-10-05 19:09:19
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