南瓜刀切馒头

Name: 南瓜刀切馒头
Ingredients: 280（刚好剩这么多）老南瓜 很粉南瓜泥; 470面粉; 100左右（根据南瓜含水量调整）水; 1.2g酵母

7.2 综合评分

45 人做过这道菜

天才女巫

操作简单颜色漂亮又有南瓜的营养和清甜口味

用料

南瓜泥	280（刚好剩这么多）老南瓜很粉
面粉	470
水	100左右（根据南瓜含水量调整）
酵母	1.2g

南瓜刀切馒头的做法

南瓜去皮切块，我是蒸熟的，也可用高压锅。
南瓜压成泥，我是直接用刮刀压的，南瓜蒸的很透，很粉
揉成3光面团，发至2倍大
加少量干粉到发好的面团，揉至面团光滑，擀成长方形，卷成条，切段。
蒸20分钟左右漂亮出锅

小贴士

第一次发酵后如果面团粘手可加干粉柔至光滑，面团不光滑成品也不不光滑。

糖量可加倍，20g不甜。

水量需根据南瓜含水量自行调整，看面团状态

参照这个菜谱，大家做出 47 作品
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该菜谱发布于 2015-10-05 21:52:49

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