gracelianguk
香煎猪扒
7.6
综合评分
107
人做过这道菜
这种方法煎的猪扒非常松软入味。好吃！
用料
香煎猪扒的做法
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猪扒用刀背以井字两面拍松。
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猪扒里加入腌料：1小勺生抽，1/2小勺老抽，1/2小勺糖，少许胡椒粉，1/2小勺鸡粉，1/2个蛋白，1大勺料酒，2大勺水，混合腌30分钟。
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再加入生粉1-2小勺拌匀，油1小勺，麻油几滴拌匀。
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大火烧热锅，待出白烟时加入1大勺油。油热后将猪扒以中火两面煎至金黄色。
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改为小火每面再煎1分钟。用筷子插几下猪扒，若无血水冒出，且猪扒呈软身时即可上碟。
