做锅热油，趁油还没有热的时候，放入冰糖，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重即可下一步
把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色
倒入没过鸡腿的开水，放盐、生抽、八角、干辣椒段、葱段和姜片（均适量），加盖炖10分钟（时间可翻炒几次）
最后大火翻炒几次，出锅~
上传你做的红烧鸡大腿
爷爷的微笑
