抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)

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小时候的味道+经典抹茶红豆配方

从小喜欢吃鸡蛋糕,做了几次之后改良成了抹茶红豆版

厚重的鸡蛋味,紧实的口感再加上浓郁的抹茶使这款点心变成了我家常驻早点

方子是6个中等大小的量

用料  

鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
细砂糖 80g
橄榄油(或植物油) 12g
抹茶粉 12g
蜜红豆 适量

抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法  

  1. 取一深碗,鸡蛋加白糖打发致发白浓稠,没有明显气泡

    抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法 步骤1
  2. 面粉混合抹茶粉筛入鸡蛋液中,切拌均匀。

    再加入橄榄油(植物油)搅拌均匀。

    抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法 步骤2
  3. 裱花袋套在杯子上,面糊装入裱花袋(想省事可以省略这部直接用勺子)

    抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法 步骤3
  4. 将面糊挤入模具,7-8分满即可。再在面糊上撒上蜜红豆。

    抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法 步骤4
  5. 烤箱,180度烤18-20分钟,具体时间根据烤箱脾气和蛋糕大小调整。

    抹茶红豆鸡蛋糕(老式紧实版)的做法 步骤5

小贴士

想要多加蜜红豆可以一勺面糊一勺蜜红豆这样放入模具~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-07 10:51:55
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