茄丁肉包
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人做过这道菜
我是你的宝儿吖
用料
茄丁肉包的做法
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酵母菌用温水化开与面粉混合揉至光滑成团后放到温暖环境一小时。
ps：我直接扔进面包机选择发面团
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大葱切末
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茄子切丁。加少许盐腌制片刻
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腌好后用纱布包裹攥去水份
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将猪肉、大葱、茄丁及所有调味料混合搅拌均匀
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面团发好后取出揉至无气泡。盖上袋子醒10分钟。分成均等大小的小面团后擀成中间厚四周薄的面皮就可以包包子啦！
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蒸发面包子冷水上锅，水开后开始计时蒸25分钟
关火后焖5分钟再出锅。小时候急切的等包子出锅，只听大人说不能掀锅盖，现在看到堂妈说是因为立刻掀开容易造成大胖包纸塌陷变丑
