金丝枣糕（8寸方盘）

葡萄干用水浸泡备用，枣沙加水轻轻搅匀，搅成糊状，加油搅拌均匀。处理模具，铺油纸。

鸡蛋打到大盆中加黄金幼砂糖打发至能写8字。最高档速度，大泡减少，低速档整理气泡。

将低筋面粉分三次筛入蛋糊中，翻拌至没有干粉。

取一部分蛋糊加入到事先搅拌好的枣泥糊中，搅拌均匀。

再倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

葡萄干吸干水份撒上高粉（防沾），用粉筛筛去多余面粉，倒入蛋糕糊拌匀。

8寸方盘中铺油纸，将做好的蛋糕糊倒入方盘中。

烤箱150度预热，中下层烤40分钟左右。

取出倒扣几分钟后，正面朝上晾凉。