糯米糍粑

Name: 糯米糍粑
Ingredients: 适量糯米粉; 都可以白糖/红糖; 天凉温水/适量夏天常温水

7.1 综合评分

53 人做过这道菜

五大小姐姐

小时候春节很期待滴一种小吃，那时候传统工艺制作，糯米都是自己种滴，记忆中一直承载着无限小确幸…
我们时常怀念家乡！家乡是什么？心安就是家乡。我们怀念滴其实是那段过往，纯真滴年龄，还有青葱岁月。
嗯！糯米糍粑，甜甜软软黏黏。当我们对食物赋予了情感，除了其味道本身，还有自己动手丰衣足食滴幸福！
这个做法忒简单化，也没有那么多刻度规矩。却一定能唤醒您什么！？
来，试试看吧～ 😋

用料

糯米粉	适量
白糖/红糖	都可以
夏天常温水	天凉温水/适量

糯米糍粑的做法

这是旧图，刷一下它滴存在感！
首先糯米粉加水用筷子搅拌成絮装，然后揉成面团，干湿一点都行。过程有点粘手，有一次性食品手套会更容易操作。反正我全程就徒手，没难度，几分钟均匀成团就行。我粗人！😁
然后就自己合适滴量揪下一小坨用双手搓成球，再稍微压扁一点点，直接入事先预热好给了少许油滴平底锅里。全程最小火哦！🔥
再用手压一压扁成饼状，小心烫手。一个饼成形后继续去揪第二个，第三个，即揪即入锅，一个一个来！
锅满，晃一下锅，盖上锅盖。
3分钟后，糍粑逐渐鼓了起来。
打开锅看到滴样子。
翻面，盖上锅盖，再来一次鼓起来。
颜色金黄程度因人异议，喜欢金色一点滴可以重复两次翻面煎。再提醒一下，全程小火，这个很容易熟滴，表面焦糊一点也好吃。
煎好后关火，趁热可以直接撒白糖或者红糖在锅里，转动一下让糖融化一下下、糖能成糖浆，湿湿甜甜滴好吃。也可以起锅入盘，像我这样趁热撒糖在表面，一边吃一边蘸糖。😋
来来来，舔屏！😋