豆腐切成片状，用盐巴稍微腌制一下。
打一个鸡蛋备用。
把打好的鸡蛋倒入豆腐中，让豆腐均匀裹到鸡蛋。
锅烧热放油，等油稍微热后，把豆腐放进锅煎。如有蛋液也一并倒入锅中。
豆腐稍微煎黄后，轻轻翻面。倒入适量的酱油着色。
等到豆腐快熟时，放一些蒜末。加点醋！
起锅装盘，完成。
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明月心-28
