正宗泰式牛肉沙拉

Name: 正宗泰式牛肉沙拉
Ingredients: 400克牛排或正片牛里脊; 5-6个小紫葱头或紫洋葱; 2棵小葱; 4茶匙鱼露; 半茶匙糖; 4 茶匙炒糯米 磨碎; 少许薄荷叶; 1个 挤汁青柠; 1茶匙辣椒粉; 一个切圈新鲜红辣椒

7.5 综合评分

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Lilydoleimi

家住北欧，一年一次的冬季泰国度假是最让人向往的！除了热带风情和迷人海岛，最爱的还是泰国菜辛辣清爽，让人被辣完还回味！泰国菜数一数二有名的泰式牛肉沙拉（Thai beef salad又叫Waterfall beef泰式瀑布牛肉沙律）你一定不能错过！这道牛肉沙拉最重要的几样食材是：烧烤的牛肉，炒糯米碎，薄荷叶，鱼露。

用料

牛排或正片牛里脊	400克
小紫葱头或紫洋葱	5-6个
小葱	2棵
鱼露	4茶匙
糖	半茶匙
炒糯米磨碎	4 茶匙
薄荷叶	少许
青柠	1个挤汁
辣椒粉	1茶匙
新鲜红辣椒	一个切圈

正宗泰式牛肉沙拉的做法

首先煎牛排！牛排品质和的煎牛排的方法非常重要。记住几点！牛排要出冰箱室温，擦干撒盐，撒比平时你觉得刚刚好然后多一点的量，撒上黑胡椒，稍腌一会儿。中火热平底锅加少量植物油。锅油很热的时候，平铺两块牛排进去，要有滋滋响的声音！香味马上溢满整厨房。两面各煎2-3分钟（根据牛排的厚度和个人喜欢生熟度）
翻面了煎好后，放盘一边等温度降下来，汁水会出来一些。
牛排斜切薄片
准备深碗，做调味汁：鱼露，挤出的青柠汁和糖混合搅匀，拌入牛肉，加辣椒粉，切丝的红葱头，炒糯米碎，切好的小葱粒，汤匙轻轻拌匀。尝味道咸辣度自己调整口味。最后加入切好的新鲜红辣椒和薄荷叶就完成了。
所有材料切好