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手擀面

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手擀鸡蛋面，口感非常好

用料  

面粉500克 水160克
食用碱2克， 盐三克
鸡蛋一个

手擀面的做法  

  1. 用点水把碱化开，把所有材料混合进面粉里揉成光团，差不多揉20多分钟

    手擀面的做法 步骤1

  2. 揉好后，面团放一边醒十五分钟，用扞面棍扞成溥片

    手擀面的做法 步骤2

  3. 在洒上面粉重复折叠后切条

    手擀面的做法 步骤3

  4. 在用手把面弄开

    手擀面的做法 步骤4

  5. 依个人食量分量，放冰箱

    手擀面的做法 步骤5

  6. 水烧开后下锅用筷子搅下，煮到面条浮起后在煮二到三分钟，想吃烂的就多煮会

    手擀面的做法 步骤6

  7. 捞起

    手擀面的做法 步骤7

  8. 最后加上自己喜欢的配料，香喷喷的鸡蛋手擀面就做好啦！

    手擀面的做法 步骤8

小贴士

擀出来的面没煮完可以放冷冻保存

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的手擀面

 
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该菜谱发布于 2015-10-09 22:50:35
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手擀面的答疑

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