猪肚包鸡
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人做过这道菜
童心未泯sun
经常在家做一些想吃的
有的多是第一次做 也有的做了好多次 熟能生巧
很享受这种成就感
这是我第二次做猪肚包鸡
很多人问我怎么做 所以我决定出个菜谱回馈社会 感恩 互帮互助
用心做菜的妈妈才是一个好老婆 哈哈
有的多是第一次做 也有的做了好多次 熟能生巧
很享受这种成就感
这是我第二次做猪肚包鸡
很多人问我怎么做 所以我决定出个菜谱回馈社会 感恩 互帮互助
用心做菜的妈妈才是一个好老婆 哈哈
用料
| 鸡 猪肚 炖汤料 | 这些必备 |
| 香菇 | 香菇喜欢的可加 不喜欢可不加 |
| 胡椒粒 | 去腥抑菌 可加少许 没有的可以用胡椒粉代替 |
| 盐 鸡精 | 按个人喜好 |
猪肚包鸡的做法
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鸡 尽量选择中等或者小一点的
拔毛内脏洗干净后备用
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猪肚 用盐和油反反复复洗干净
一定要洗干净不然影响口感
猪肚内壁上的黄色物质一定要洗干净 如果洗不掉 可以使用小刀刮
洗干净洗干净洗干净无异味 重要的说三遍
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辅助材料：炖汤料 胡椒粒或胡椒粉 香菇
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把炖汤料统统塞进鸡肚子里
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用鸡胗堵住口 防止炖汤料掉出来
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猪肚翻过来套住鸡 详细请看图
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猪肚套住手 像手套一样套住鸡 一拉一扯 翻过来猪肚就把鸡包住了
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封口前 塞胡椒粒或胡椒粉 少许盐
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用牙签封口 一定要封严实了
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封口完成
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电饭煲炖大概两个多小时就成功 因为喜欢香菇就放了香菇一起炖 浓汤 香气四溢 如若不喜欢香菇可以放你喜欢的任何东西
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用筷子桶 容易穿过 不流血水 就是已经熟了 如果喜欢有嚼劲的这时就可以放凉 喜欢软烂的可以再多煮几分钟 汤里放适量盐和鸡精 猪肚鸡放凉后切好就可以放入热汤中 一起享用
小贴士
鸡尽量要买的比猪肚小 不然会包不住
胡椒粒或胡椒粉 有点辛辣 按个人适应度来放 吃不了胡椒的朋友可用生姜代替
胡椒粒或胡椒粉 有点辛辣 按个人适应度来放 吃不了胡椒的朋友可用生姜代替
