糖醋排骨

排骨切小块，泡水去血水，备用

葱切葱花，蒜剥好，姜切片

小火将白芝麻炒香

排骨过沸水焯熟，捞出，沥干备用。喜欢排骨熟烂一点的可以在这个时候多煮一会儿，煮到用一根筷子插进去已经软了，就可以了

倒入生抽腌制30分钟

锅内放适量油,小火,倒入冰糖

炒糖色,炒至金黄融化为止

倒入排骨，翻炒上色

加入姜,蒜,翻炒均匀

添水至刚刚没过排骨

加入陈醋,生抽调味（之前腌排骨的生抽料也可以一起倒入）

大火烧开,盖盖,转小火,焖8-10分钟

开盖,大火收汁

盛盘,撒葱花和炒好的白芝麻即可。