自制南瓜馒头

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用料  

南瓜 215g
温水 60g左右
2g
中筋面粉 350g
2g
酵母 3g

自制南瓜馒头的做法  

  1. 南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥

  2. 酵母在水里化开,糖和盐放在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀

  3. 盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  4. 排气后分成均等的12份。并滚圆

  5. 在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面

  6. 蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。

  7. 然后开火,水开后大火蒸20分钟关火。

  8. 不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。

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该菜谱发布于 2015-10-10 13:42:32
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自制南瓜馒头的答疑

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