麻薯豆沙餐包

Name: 麻薯豆沙餐包
Ingredients: 以下是麻薯部分; 42克糯米粉; 10.6克玉米淀粉; 36.8克温热水; 10.6细砂糖; 以下是面包体; 200克高筋面粉; 30克细砂糖; 120克牛奶; 20克黄油; 1/2小勺盐; 2.5克干酵母; 200克左右红豆沙

7.4 综合评分

140 人做过这道菜

唐小唐妈妈

这个配方是之前做过好多次的。原方是从我厨抄下来的，但是原菜谱好像删除了！
现在我再次发一个简单菜谱。没有步骤图哦！
唐小唐妈妈，菜谱独家发布下厨房，凡是剽窃者保留法律追究的权利。
这款面包的麻薯是比较q弹的那种麻薯，略硬。看到有人说做不起来，水分比例不对。我每次都是这个比例都可以做，如果你做不起来可以适当调整水量。

用料

以下是麻薯部分
糯米粉	42克
玉米淀粉	10.6克
温热水	36.8克
细砂糖	10.6
以下是面包体
高筋面粉	200克
细砂糖	30克
牛奶	120克
黄油	20克
盐	1/2小勺
干酵母	2.5克
红豆沙	200克左右

麻薯豆沙餐包的做法

麻薯部分所有食材混合均匀，隔水蒸。上汽后蒸十分钟。蒸熟的麻薯盖保鲜膜冷却备用。
面团所有材料，按照面包制作步骤操作。
发酵好的面团，取出排气。平均分八个，静置五分钟。
等待的时间把麻薯平均分成八份。用豆沙包裹起来，搓圆备用。每一份豆沙大概用22克到25克之间。
每一个小面团擀开，包入准备好的馅料。
放入烤箱，下面放一盘热水，进行二次发酵30分钟左右。等面团膨胀1.5倍，取出烤盘。预热烤箱180度，预热结束，面包胚入烤箱180度烘烤15分钟，面包表面上色可以盖上锡纸防止上色过重。