牡蛎煲白萝卜汤

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用料  

牡蛎干 20g
姜片 4片
猪骨 250g
白萝卜 250g

牡蛎煲白萝卜汤的做法  

  1. 牡蛎清洗一次,用清水浸泡四小时。


  2. 2,牡蛎沸水煮五分钟,滤去泥沙杂质。

  3. 猪骨清洗干净,焯水沥干。

  4. 将猪骨,牡蛎,姜片,萝卜一起放入锅内加一升水大火烧开,转小火四十分钟。

  5. 加盐,撒芹菜碎或葱碎等。

小贴士

第一次放盐尽量少放,因为牡蛎干本身有点咸味,可以尝后再调整;炖汤过程中水烧了,可以加开水,不要加冷水;喜欢萝卜口感脆的可以起锅前二十分钟再加入萝卜。

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该菜谱发布于 2015-10-10 19:05:42
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