菠萝八宝饭
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人做过这道菜
魔都兔子娇娇
家里遗传的嗜甜，特别是香软甜糯的八宝饭，简直是全家的心头爱啊。以前大姑父每逢节假日必会做好了一家家地送，可是自从他参加了社区组织的一个什么营养讲座后就金盆洗手不做了，说是又有猪油又有糖的东西不好。哎，太爱吃，只能自己做了。花米是爱尝鲜抢的，喜欢它斑斓的色彩，想着做成八宝饭该多美呢～
用料
菠萝八宝饭的做法
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花米泡水20分钟后，滤干水分，放容器里上蒸锅大火蒸20分钟。
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糯米煮熟后趁热放入猪油和糖，拌匀。
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放入切好的菠萝丁，拌匀。
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放入蒸熟的花米，拌匀。
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取一个容器，内壁用猪油抹匀。
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中间放蜜枣，还可放蜜饯、葡萄干等，因本人不喜故只放了一个蜜枣。
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取拌匀的米饭，放入容器做成中间凹陷的样子。
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凹陷处放入红豆沙。
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再用米饭盖住，压紧实。
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上锅蒸10分钟左右，趁热倒扣出来即可食用。
小贴士
糯米既可以煮，也可以蒸，蒸的比较有嚼劲。
