超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃

1 人做过这道菜
超松软的南瓜面包身边的朋友都很喜欢,秋季是南瓜收获的季节,而且多吃南瓜对身体也是很有好处的,香甜的味道是值得回味的
而且完全是特别好吃的一款面包哦,作为早餐很合适的

用料  

中种
面包粉 180g
牛奶 120g
酵母 2g
主面团
面包粉 75g
南瓜泥 65g
30g
2g
鸡蛋 25g
黄油 25g
酵母 1g

超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法  

  1. 把中种材料和成面团,放到冰箱冷藏20个小时

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤1
  2. 取出中种面团撕碎和主面团的材料(黄油不放)一起放到面包机和成团。

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤2
  3. 揉到扩展状态放黄油,直到完全扩展状态。

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤3
  4. 揉好后放到面包机发酵,发酵到面团的2倍大

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤4
  5. 把发酵好的面团排气分成9份,滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤5
  6. 取出静置好的面团进行整形,我是用棉线做的造型

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤6
  7. 整形好后放烤箱进行二发,30分钟左右就好,然后耍蛋液也可以不耍,之前的鸡蛋液一个用不完就可以搅拌均匀刷上了,放烤箱中层烤170度,20到25分钟左右就好了。

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤7
  8. 烤到上色的时候盖上锡纸,烤好出炉就大功告成了

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤8
  9. 棉线摆成米字型,这个也是在网上学的,感觉挺有意思的说推荐给大家看看

    超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法 步骤9

小贴士

格格啰嗦一下:
      南瓜是有纤维的可以不用出手套膜,因为南瓜是有甜味的,糖如果觉得多可以适当减少,温度还是要根据自己烤箱的温差来调整。鸡蛋液我就是用剩下的的鸡蛋液刷的,全蛋液,新手不建议刷。
   花样是根据自己喜好随意发挥。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃相关分类

该菜谱发布于 2015-10-10 20:23:06
339 收藏


超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的答疑

关于超松软的南瓜花式面包-做早餐特好吃的做法还有疑问? 登录提一个问题