买一块猪血旺,我们这边菜市场卖1.5元。
用水轻轻地清洗一下,切成小方块。
锅内放油适量,小火烧至五成热,加入干花椒,稍微炸一下,加入一汤匙豆瓣和切碎的泡椒泡姜,转大火爆香豆瓣泡椒泡姜,加适量水后倒入血旺块,烧几分钟,汤汁将干时,加味精和醋,切成小段的芹菜,翻炒均匀后起锅。
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