牛肉面

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天气越来越冷,在家来碗DIY牛肉面,配上红色的萝卜,黄色的面条,绿色的蔬菜,别提能流多少口水了。

用料  

草原牛肉 200g
胡萝卜 1个
面条 适量
半块
料酒 1汤匙
红油豆瓣酱 1大勺
干辣椒 2个
酱油 适量
老抽 适量
耗油 适量
3克

牛肉面的做法  

  1. 准备好食材,草原牛肉切块备用。

    牛肉面的做法 步骤1
  2. 捞出草原牛肉,放入温水清洗干净,沥干水。

    牛肉面的做法 步骤2
  3. 炒锅中烧水,放入姜片,料酒,放入草原牛肉煮至完全变色没有血水。

    牛肉面的做法 步骤3
  4. 把锅内的水到了,然后放人油,油热后放入焯过水的草原牛肉炒干水分。

    牛肉面的做法 步骤4
  5. 加入红油豆瓣酱,干辣椒,酱油,老抽,耗油,料酒,盐炒均匀。

    牛肉面的做法 步骤5
  6. 加入清水,转至较深的锅中炖制。

    牛肉面的做法 步骤6
  7. 小火慢炖约一个小时后,加入胡萝卜块再炖20分钟,一锅草原牛肉浓汤做好了。

    牛肉面的做法 步骤7
  8. 另起锅烧开水,放入面条煮熟取大碗盛面条。

    牛肉面的做法 步骤8
  9. 小青菜烫熟摆在面条上,加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。

    牛肉面的做法 步骤9

小贴士

关键是家里要有牛肉,肉是上等的草原牛肉。我选用的塞奇纳尔草原牛肉,纯正的口味,好像能感觉到一望无际的大草原上牛儿在奔跑。
 
该菜谱发布于 2015-10-11 15:23:37
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牛肉面的答疑

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