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巧克力蘑菇头麦芬

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蔡蔡籽儿的厨房  蔡蔡籽儿
堪比星巴克，方子来自九色鹿的小厨房

用料  

百利黑巧克力 55g
细砂糖 35g
黄油 40g
鸡蛋 20g
酸奶 40g
牛奶 40g
低粉 100g
盐 1g
苏打粉 1g
泡打粉 2g
耐高温巧克力豆 50g

巧克力蘑菇头麦芬的做法  

  1. 黑巧克力隔温水融化后，加入细砂糖搅拌均匀

  2. 加入融化成液态的黄油拌匀，加入蛋液拌匀，酸奶和牛奶混合均匀

  3. 加入到巧克力糊中，拌匀，低粉、盐、泡打粉、苏打粉混合过筛入液体材料中，翻拌至无干粉

  4. 加入一半的巧克力豆，轻拌两下就可以了。装入9-10分满马芬模，表面洒耐高温巧克力豆

  5. 烤箱预热200度，放入蛋糕糊。烤20-25分钟至爆头。出炉后立即脱模晾凉

小贴士

1、麦芬面糊液体量越大，成品口感越软，但膨胀效果也会随之减小。

2、麦芬热吃最好，如果放置第二天吃最后表面喷水，烤箱100度回温3-5钟食用佳

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该菜谱发布于 2015-10-11 18:46:03
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