五花肉清水煮开，捞出，晾干，拿厨房用纸擦干净水
在五花肉上涂一层蜂蜜，油炸，炸到猪皮炸开，捞出
将五花肉切片，每片半公分厚，不要切太薄
切片后的五花肉涂上由老抽、生抽、盐、胡椒粉混合成的酱汁上色
涂好酱汁的五花肉放在碗底，头皮朝下，肉朝上，上面在放上用温水泡过洗净的梅干菜，放入蒸锅中蒸一个半小时
一个半小时后出锅，将碗扣在盘中，拿去碗端出来，即可食用
上传你做的梅干菜扣肉
梦仔头
