小雲-1
蕃茄炒鸡蛋(嫩滑版)
8.0
综合评分
281
人做过这道菜
百吃不厌的家常菜!
用料
蕃茄炒鸡蛋(嫩滑版)的做法
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蕃茄洗净 切块!(大家可自行去皮哈)
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鸡蛋搅匀,下少许盐和胡椒粉再搅勻!
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锅中下少量油烧开,下蕃茄去炒,下一点糖(这样炒的蕃茄没那么酸),再下适量盐翻炒均匀,盛起,备用!
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锅洗净 烧红 倒油(比平时炒菜稍微多一点点),烧开(一定要烧到冒烟),把搅匀的蛋液倒进去,用锅铲推两下!
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快速把炒好的蕃茄倒进锅中,关火,利用余温把蕃茄和鸡蛋翻炒均匀,盛起!
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装盛,撒葱花(也可以不撒)!
汤汁拿来拌饭,一流!
小贴士
炒蕃茄放糖,这样蕃茄没那么酸,并且一定要先放糖炒均匀再放盐,要不然没什么用的~
放糖有提鲜的作用,这样做的蕃茄炒蛋特别好吃~
放糖有提鲜的作用,这样做的蕃茄炒蛋特别好吃~
