空气炸锅版~夹馅小面包

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这个面包做起来简单也没有难度。我是用空气炸锅做的,没用烤箱

用料  

鸡蛋 35g
高筋面粉 300g
牛奶 130g
5g
酵母 4g
细砂糖 60g
动物黄油 40g
全蛋液剩余 5g

空气炸锅版~夹馅小面包的做法  

  1. 除了黄油以为的东西全部放入,混合。如果是面包机揉,先放干再放稀

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤1
  2. 揉至光滑的手套膜后加入黄油揉至吸收。注意:如果不好揉太稀,将所有材料混合后盖好放入冰箱冷藏室1小时。不是冷冻。拿出很好揉

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤2
  3. 揉好后盖湿布静置发酵1-1.5小时,发到图中样子,手指按下无坑会反弹

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤3
  4. 分好个数形状静置一会再装馅料,然后继续发酵50分钟

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤4
  5. 发酵完成如图

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤5
  6. 表面涂全蛋液

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤6
  7. 撒芝麻,然后空气炸锅160度20m

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤7
  8. 完成

    空气炸锅版~夹馅小面包的做法 步骤8

小贴士

注意:
1。全蛋液可称重30g后留下部分涂表面用。
2。空气炸锅度数各不同,自己掌控。
3。锅里涂油不会粘锅再烤。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-11 23:53:52
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