杨阳二
孜然干豆腐——东北版
8.5
综合评分
75
人做过这道菜
香！！！
用料
孜然干豆腐——东北版的做法
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新鲜干豆腐切条（图片里的是冷冻过的），或你喜欢的任意形状，牛油、孜然、辣椒面、白芝麻备用（我的白芝麻生虫了，所以用的熟芝麻）
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锅热后放入牛油化开，因为我怕腻，所以先放了点植物油，牛油相对少放些，能吃的就不用放植物油了；油化开后放入干豆腐中火翻炒，半干后放入酱油、辣椒面、孜然、糖、白芝麻翻炒，炒到八九分干的时候出锅
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图片效果炒的火有些小了，要像图片最顶端那一片的焦度最好，很酥很香，可以空嘴吃
小贴士
做这个菜的必杀技是牛油和东北产干豆腐，最好的干豆腐是“薄的可以看报纸”，图片里的干豆腐是我回老家带回来的，特别薄特别劲道，冷冻后口感已经失了两成了~最好是新鲜的；这个菜用料里的辣椒面换成天津蒜蓉辣酱也是味道好极了
