全麦风车面包

将除腊肉和红萝卜之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

面包机发面程序。

程序结束后取出来整形。

先分出120克面团滚圆备用。

将120克面团分成6个20克的小面团，滚圆备用。

其余面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

将松弛好的大面团擀开，包入腊肉馅。

捏紧收口处，收口朝下。

放入磨具。

将20克的小面团擀成圆形，切4刀，中间不能切断。

一一翻起来成风车形状，然后放在大面团上面。

中间放一个红萝卜片。

放在温暖处进行二次发酵，发酵温度控制在34～38度左右。

表面撒上面粉。

入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，至表面上色即可。

凉后脱模。