饺子

（1）注意：猪皮里的油一定要刮的非常干净。不然吃起来就不是流汁而是流油哦。
皮冻要放冰箱冻结再拿出来切碎
一定要放皮冻才会流汁哦
（2）以前很喜欢买来吃，因为自己做的馅里都不流汁，有一次去买饺皮，在无意间聊起做饺子的话题刚好有个好心阿姨告诉了我，才每次按她说的在馅里加入皮冻做出来的饺子才会流汁的。
（3）皮冻的做法如下：
把猪皮买回来
首先洗干净和刮干净猪毛，猪毛刮不干净就拿火烧净，再洗干净。然后锅里烧热水把猪皮放进滚水里，煮透，煮透明后捞起趁热把猪皮上的油刮的干干净净，刮的只剩下一层透明的猪皮。刮好后切小小的一块块，切好加入一丁点盐.姜.葱段，鸡粉和一小碗水后放入电高压锅里，加高压15分钟左右，待气压下伐后乘出来放凉，把姜和葱段丢掉，里面的水也不要丢一起放入搅拌机里打碎，越碎越好，打好了就放入
极冻室里，冻结成块就好，再拿出来切一小粒，如玉米粒般大小，切好后就分别加入肉馅里即可。

（4）不啰嗦了，照我说的做肯定没错。