提拉米苏蛋糕

【准备材料c】将吉利丁片放冰水里泡软

【制作材料a】水+糖-->制成糖水，加热到沸腾

【制作材料a】将蛋黄打均匀

【制作材料a】缓缓将糖水加入蛋黄，这个过程中不要停止搅拌

【材料a完成】打到发白为止（此时碗壁温度是和手温差不多的）

【制作材料b】准备好芝士+牛奶

【制作材料b】打发

【制作材料b】隔水加热5秒钟，同时搅拌

【制作材料b】停止加热，手动搅拌，消掉大颗粒

【制作材料b】用搅拌器搅拌

【材料b完成】搅拌均匀即成

【制作材料c】在泡软的吉利丁片中加入几滴牛奶，用烤箱加热至融化

【制作材料c】手动搅拌

【制作材料d】淡奶油+糖粉，打发。要打发的有点流动性，不能太硬。

【制作混合材料X】混合材料a与材料b，将吉利丁片过筛加入

【制作混合材料X】加入1个杯盖的咖啡力娇酒，搅拌均匀

【混合材料X完成】加入材料d，搅拌均匀

参考我之前写的www.xiachufang.com/recipe/100570342/ 和www.xiachufang.com/recipe/100569351/  制作巧克力蛋糕胚，将蛋糕胚切成几层，留最满意的一层使用（最上面一层不可，必须扔掉）。

在模具中放入一层蛋糕胚做成蛋糕底，将材料X倒入模具中（材料X倒在蛋糕胚上）

放入冰箱冻冰块那层冷冻8小时以上

从冰箱中取出，脱模

用筛子撒可可粉

将表面全部撒满盖住（周围不要盖可可粉）

表面盖上模具

用筛子撒糖粉

撒均匀

去掉模具

用刮刀脱掉底模，放在蛋糕纸盘上

切手指饼

对半切（手指饼干一面有糖一面没糖，如图上面那块是有糖那面朝上，下面那块是没糖那面朝上）

贴在蛋糕周围即成（有糖的那面对外）

绑上丝带固定手指饼干