凉拌莴笋叶

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非常简单健康的一道凉菜,可以拯救炒莴笋剩下的叶子们。

用料  

青笋(莴笋)叶子 1-2棵
适量
白芝麻 适量
生抽 适量
适量
红辣椒 2个
香油 一匙
番茄酱 一包

凉拌莴笋叶的做法  

  1. 生的莴笋叶洗干净,切条或切丝。

  2. 撒上少许盐,用手或者筷子拌匀。

  3. 3-5分钟后,用手挤掉盐杀出来的水分。

  4. 锅烧热,加少量油,炸一下切碎的辣椒丁,然后将热油浇到挤掉水的莴笋叶里。加生抽,醋,糖,或者其他个人喜欢的口味,加切好的蒜这个很重要不然不好吃。最后再加一点白芝麻和香油。以上拌匀。

  5. 用手捏成一个球就可以上桌了。可以用蛋黄酱或者番茄酱等喜欢的酱料装饰,芥末酱也可以的!

小贴士

盐杀出水来不要挤得太干,留一些水分即可。
 
该菜谱发布于 2015-10-13 19:05:25
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凉拌莴笋叶的答疑

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