水信玄饼(樱花果冻)

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信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。日本点心店用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”,自此风靡全国。口感清润,入口即化。

用料  

白凉粉 12克
320毫升
盐渍樱花 若干
细砂糖 适量
黄豆粉 适量
红糖浆 适量

水信玄饼(樱花果冻)的做法  

  1. 将盐渍樱花用开水冲泡

    水信玄饼(樱花果冻)的做法 步骤1
  2. 需冲泡数遍至樱花中的盐分全部稀释

    水信玄饼(樱花果冻)的做法 步骤2
  3. 将白凉粉、细砂糖与水混合,搅拌均匀后入锅,大火煮开后静置。至不冒热气,倒入模具(没有模具小碗也可以)将樱花放入后轻甩花柄,使之充分打开

    水信玄饼(樱花果冻)的做法 步骤3
  4. 完全凝固后脱模,配与黄豆粉、红糖浆一同食用

    水信玄饼(樱花果冻)的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2015-10-13 21:19:26
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