Sunny_Kreglo
【健康三餐】一锅出的什锦烤牛肉
8.7
综合评分
70
人做过这道菜
简单省事，一盘子肉、菜都有了。
要选烹饪时间长短差不多的菜，否则就要先烤不好熟的，比如根茎类蔬菜，再放容易熟的。
我喜欢用甜椒、青椒、洋葱、秋葵、西兰花，都是一些生着就能吃的菜，只要牛肉熟了就可以。把牛肉铺在菜上烤，留出的汁水正好有菜接着，菜更有味。
要选烹饪时间长短差不多的菜，否则就要先烤不好熟的，比如根茎类蔬菜，再放容易熟的。
我喜欢用甜椒、青椒、洋葱、秋葵、西兰花，都是一些生着就能吃的菜，只要牛肉熟了就可以。把牛肉铺在菜上烤，留出的汁水正好有菜接着，菜更有味。
用料
| 牛肉 | 1斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒、甜椒 | 2个 |
| 西兰花 | 1头 |
| 秋葵 | 适量 |
| 蒜末 | 2-3大瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 洋葱末或干洋葱粒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 孜然粉、粒 | 适量 |
| 蜂蜜（选用） | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
【健康三餐】一锅出的什锦烤牛肉的做法
-
牛肉切薄片，放洋葱末（或干洋葱粒）、蒜末、黑胡椒、盐、白胡椒、料酒、生抽、橄榄油，腌30分钟入味。烤之前拌入少量蜂蜜。
-
蔬菜都切丝，秋葵对半切开，拌入白胡椒、盐、孜然粉。
-
烤箱预热400F/204C。
-
烤盘里铺锡纸或硅胶垫，铺好蔬菜。
-
肉铺在蔬菜上。
-
烤15-20分钟，到自己喜欢的肉牛软硬程度。出炉后，撒孜然粒、辣椒粉。
小贴士
1，肉越薄越好熟。
2，如果肉厚，可以中途把肉翻一次面。烤的时间根据肉的薄厚、多少不一定。
3，烤的时间短，肉比较嫩。烤的时间长，肉就干一些、焦一些。看自己喜好。
4，如果垫锡纸，锡纸上抹一层油防粘。
2，如果肉厚，可以中途把肉翻一次面。烤的时间根据肉的薄厚、多少不一定。
3，烤的时间短，肉比较嫩。烤的时间长，肉就干一些、焦一些。看自己喜好。
4，如果垫锡纸，锡纸上抹一层油防粘。
