Eva_M
咖啡可可旋风
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
用料
咖啡可可旋风的做法
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除黄油、咖啡、可可粉外，全部放进面包机，揉至扩展阶段，然后加黄油揉至完全扩展。
再把面团取出1/3，加入黑可可粉，揉匀（可用少许水化开），剩下2/3加入咖啡粉，揉匀。
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揉好的两团面团进行一发，基本一小时左右。发酵好的面团排气，分别擀成宽度和你要用的模具边长一样长的两个长方形，然后把黑可可面团平面压在咖啡面团上，稍微压紧一些，自上而下卷起，不要卷的太紧，影响发酵。
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卷好的面团放进模具，进行二发，八分满即可。 送进预热好180度的烤箱，烤35min即可。
烤好的吐司立刻脱模侧躺。温凉时即可装袋～
小贴士
二发的时候我用了烤箱的发酵功能，但是害怕温度过高，我只开了前20min，然后关掉后用余温有发酵了20min左右。如果用烤箱发酵，一定在里面放一碗水～
分面团的时候可以按照自己的喜好分，喜欢可可味就把可可面团多分一点，喜欢咖啡就把咖啡多分一点，也可以五五分～随便你～
分面团的时候可以按照自己的喜好分，喜欢可可味就把可可面团多分一点，喜欢咖啡就把咖啡多分一点，也可以五五分～随便你～
