Chelsiessss
秘制美式烤排骨
8.8
综合评分
16
人做过这道菜
美式经典，BBQ排骨，人见人爱，花见花开ヾ(●゜▽゜●)♡
用料
| 排骨腌料 | |
| 肋排 | 一整条，约1.5公斤 |
| 盐 | 1大匙（15ml） |
| 辣椒粉 | 1/2大匙 |
| 黑糖 | 1大匙 |
| 黑胡椒（研磨） | 1大匙 |
| 蒜粉 | 1大匙 |
| Paprika辣椒粉（没有可不用） | 1大匙 |
| 芥末粉 | 1茶匙（5ml） |
| 烧烤酱（BBQ酱汁） | |
| 番茄酱 | 1杯（250ml） |
| 黑咖啡（最好是espresso） | 1/2杯 |
| 红酒醋（可以用苹果醋替代） | 1/4杯 |
| 黑糖 | 1/2杯 |
| 黑糖蜜（Molasses，没有可以用蜂蜜替代） | 2大匙 |
| 李锦记海鲜酱 | 1大匙 |
| 辣酱油（Worcestershire sauce） | 2大匙 |
| 芥末粉 | 1大匙 |
| 孜然粉 | 1大匙 |
| Paprika辣椒粉（没有可不用） | 1大匙 |
| 洋葱粉 | 1大匙 |
| 蒜粉 | 1大匙 |
| 黑胡椒（研磨） | 1大匙 |
| 可可粉 | 1茶匙 |
秘制美式烤排骨的做法
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将烤箱预热到165摄氏度。
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排骨在没有肉的一侧有一层薄膜，将这层薄膜撕掉，然后将整块排骨切成两大块，每块大约有6-7根骨头。
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将排骨腌料全部混合在一起后撒到排骨两面，拍打均匀。
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把两块排骨分别用锡纸完全包好，并排摆在烤盘上，放入烤箱中层，烤2个小时。
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制作烧烤酱，将所有的烧烤酱材料混合放入锅中，中火烧滚，转小火熬制，不时搅棒以防粘锅，约30-40分钟后熄火放凉。
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把烤炉（gas或者charcoal grill）烧热，将排骨刷上烧烤酱烤5分钟，翻面刷烧烤酱再烤5分钟即可。如果没有烤炉，可以将烤箱温度预热到最高温度（每个烤箱不同，大约在300摄氏度左右），将排骨刷上烧烤酱放在烤箱最上层烤2分钟，翻面刷烧烤酱再烤2分钟即可。
