番茄酱

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特别感谢@彬茹的菜谱,深受启发!首发,各位海涵。

用料  

西红柿 5~6个
适量
白糖 适量
高度白酒 一汤匙

番茄酱的做法  

  1. 西红柿洗净,去蒂、切块(特别提一下切块的问题,我是整个去蒂后整个扔到料理机里的,结果就是汁特别多,熬煮起来稍微费劲,切块后汁和籽的问题可以略有解决)

    番茄酱的做法 步骤1
  2. 放入料理机打碎

  3. 将打好的番茄汁过筛以保证口感

  4. 将过筛后的番茄汁倒入锅中进行小火熬煮,加盐、糖,熬至半干。

  5. 装瓶(需要事先将玻璃瓶煮烫消毒后晾干备用,番茄酱趁热装入瓶中,瓶口抹高度白酒,拧紧盖子后迅速倒置)

    番茄酱的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2015-10-14 13:40:56
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番茄酱的答疑

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