鱼清洗干净,用面粘鱼,热锅放油,等油冒烟放粘好面的鱼(放之前把面抖抖,不然油容易黑)
煎完鱼刷锅,再热锅放油,葱姜蒜放进去炒
平铺葱姜蒜,把煎好的鱼铺在上面,拿另外一个碗,放老抽,生抽,醋,盐,糖,料酒,白酒,搅拌下浇在鱼上
放开水,水没(mo)过鱼,盖盖子,不停晃锅,怕锅底被粘
耗汁差不多就可以出锅了
上传你做的家熬带鱼