王大宝是大宝王
自制猪肉松
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化，小朋友和老年人用来拌饭吃或是配蛋糕面包一起当早餐也不错。自己做的肉松干净卫生，没有添加剂，自己吃着也放心。材料都很简单，就是过程有点费时间，不过当你一步一步做出来的时候，也是很有成就感的！
用料
| A-猪后腿瘦肉或里脊肉 | 500g |
| A-葱段、姜片、八角、花椒、料酒 | 少量 |
| B-食用油 | 20g |
| B-生抽 | 15g |
| B-白糖 | 10g |
| B-盐 | 2g |
| B-白芝麻（炒熟） | 少量 |
自制猪肉松的做法
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准备食材一。（煮肉）
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准备食材二。（调味）
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第一步，先来煮肉。
锅里放入洗净并切成小块的猪后腿瘦肉或是里脊肉。
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倒入冷水没过肉。
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放入葱段、姜片、八角，花椒和料酒。
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开大火煮开后，转小火煮1个小时。
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捞出煮好的肉块。
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用手撕成细丝，越细越好。
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没时间的小伙伴就可以像我一样，撕的不用太细，最后用擀面杖锤松也是OK的。
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不粘锅里放食用油，开小火，倒入肉丝翻炒几分钟。
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接着倒入生抽、盐、白糖，再翻炒。
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整个过程都必须是小火来炒，其实就是一个烘干肉丝水分的过程，这一步一定要有点耐心哦，我算了下时间，大概要30-40分钟来不断翻炒。
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30分钟后，肉松就渐渐成型啦，最后撒上炒熟的白芝麻，翻拌均匀，就差不多可以出锅了。
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猪肉松，完成！
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小贴士
炒熟的白芝麻没有也可不放，并不影响口味。
