来自君豪轩的 咖喱牛肉

准备食材
2、牛肉切块
3、放入滚水中焯5分钟左右，并加入30ml料酒
4、备香料，葱切段、姜和蒜切成片
5、用纱布包起;干蜜枣也包在一起(或放适量的糖)
6、另起一煮锅加足量的水，并加入料包，煮开
7、焯好的牛肉用温热水冲洗干净，沥水
8、倒入开水锅中，再加入30ml料酒，盖上锅盖，小火炖1小时30分钟
9、土豆切块，用凉水浸泡，备用
10、胡萝卜切块、洋葱切片，备用

备咖哩粉、椰浆
、预热炒锅，放适量油，入洋葱，转小火翻炒
洋葱炒香，放入胡萝卜;土豆沥水，放入炒锅，翻炒1-2分钟
倒入炖好的牛肉锅中，加入咖哩粉及适量的盐
、搅拌均匀，同时，可试下口味，若过淡，可再加些盐，大火煮开，转小火再炖30分钟
、加椰浆，搅匀后煮10分钟
、开盖，转大火，使汤汁转浓，即可
、装盘，搞定……