【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感

Name: 【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感
Ingredients: 50g黄油; 40g低筋面粉; 10g高筋面粉; 40g糖粉; 40g黑可可粉; 1g盐; 1g小苏打

5 人做过这道菜

老公喜欢吃奥利奥，总觉得买的添加剂太多而且超甜，中间的夹心还要麻烦的弄掉（夹心太甜），尝试着自己做去掉了夹心部分，这个配方我做了几次都很成功，觉得比较成熟了分享给亲们，喜欢黑可可的可以试试哦！这是我个人原创哦！苦中带甜酥酥的，黑巧克力的味道！

用料

黄油	50g
低筋面粉	40g
高筋面粉	10g
糖粉	40g
黑可可粉	40g
盐	1g
小苏打	1g

【浓郁黑可可饼干】超越奥利奥的口感的做法

黄油切成小块常温软化，只是变软就可以，不要化成液体哦。
糖分分三次加入软化的黄油中
加入糖粉，使用电动打蛋器打至黄油与糖分完全结合，黄油成羽毛状颜色变浅。
好时黑可可粉
面粉与可可粉、盐、小苏打重复混合过筛两次，倒入打发的黄油中拌匀。
使用刮刀使黄油与混合粉充分搅拌均匀，也可以戴手套用手拌匀，建议如果用手一定带手套要不可可粉会粘在手上的哦。
倒入保鲜袋，使用擀面杖擀成3mm厚度的长方形薄片备用。
选择喜欢的饼干模具，圆形方形都可以，
放入烤箱175度烘烤10分钟，不同的烤箱火力会有所差异，由于可可是黑黑的不容易看出火候，可以尝一下如果软就放在烤箱里利用余温3、5分钟后在取出就可以了！
我还使用了心形的模具，love，可爱不！

小贴士

1.如果没有黑可可普通可可粉也可以，一样很好吃，没有黑可可那样苦
2.不同的烤箱火力会有所差异，由于可可是黑黑的不容易看出火候，可以尝一下如果软就放在烤箱里利用余温3、5分钟后在取出就可以了
3.这里的糖不建议减量，黑可可比较苦的。如果用普通可可粉，不喜欢甜的盆友可以稍减一点，其实普通可可也是有苦味，本人主张低油低糖尝试一下不算甜口感挺好。
4.这个量正好够一个烤盘，如果想多做一些可以把材料全部乘2，注意盐和小苏打不用加量，尤其小苏打不要加多！