露露XNR
榴莲蛋挞
7.0
综合评分
137
人做过这道菜
榴莲控的突发奇想
升级版配方
牛奶：250g
炼乳：20g
淡奶油：130g
细砂糖：15—25（按自己喜欢的甜度喜欢甜就加多点）
蛋黄：4个
大佬强蛋挞皮
原味蛋挞20个的量，9分满
榴莲口味25—30个，看放的榴莲肉
升级版配方
牛奶：250g
炼乳：20g
淡奶油：130g
细砂糖：15—25（按自己喜欢的甜度喜欢甜就加多点）
蛋黄：4个
大佬强蛋挞皮
原味蛋挞20个的量，9分满
榴莲口味25—30个，看放的榴莲肉
用料
榴莲蛋挞的做法
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把秤好的牛奶加细沙糖加热，搅拌至细沙糖完全融化
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鸡蛋取蛋黄搅匀
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把加糖融化的牛奶、淡奶油、低筋面粉、炼乳、搅匀的蛋黄液加在一起搅拌均匀，这就是挞水了，用一把网筛把挞水过滤，最好两次，这样更细腻嫩滑
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取30个速冻蛋挞皮，每个挞皮加入自己喜欢份量的榴莲肉，同时160度预热烤箱
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加入挞液，8分满，挞液最好没过榴莲肉，进烤箱上下火160度，烤25分
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开吃，也可以打包送人
小贴士
烤制时闻到香味时，注意看一下蛋挞，看上色是不是自己喜欢的，每个烤箱不同，最后要出炉时注意火候，以免烤过了
