醋椒豆腐

Name: 醋椒豆腐
Ingredients: 300g嫩豆腐一块; 鸡蛋一个; 木耳几片; 粉丝(用金针菇也很好); 小葱末; 大葱丝; 胡椒粉、醋、盐、鸡精、香油; 淀粉

8.2 综合评分

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天津小吃，夜市必点的一道好菜，吃过的人没有不喜欢的。

用料

嫩豆腐一块	300g
鸡蛋一个
木耳几片
粉丝(用金针菇也很好)
小葱末
大葱丝
胡椒粉、醋、盐、鸡精、香油
淀粉

醋椒豆腐的做法

豆腐切厚片，在滚水里先煮一会儿去掉豆腥气。
汤锅烧水，加少量盐，把木耳切丝和金针菇放进去先煮，
煮到水开后放入豆腐，加盐和少量醋初步调味，然后用淀粉勾芡
鸡蛋打散，淋入锅里成蛋花，把大葱丝加进去。
按自己口味再次加入醋和胡椒粉、鸡精，撒上小葱末，完工。
成品

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该菜谱发布于 2015-10-15 11:21:28

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