阿瓦亚
蒸绵软的南方馒头
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
南方人喜欢吃非常绵软的馒头 而且大多都喜欢吃不加奶的中筋面粉做的馒头 今天这款就是大多数南方人喜欢的那种 软的像棉花一样的白馒头
用料
蒸绵软的南方馒头的做法
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面粉一个角落挖个洞 放入糖 随后加一点点盐提味
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温水化开鲜酵母 倒入面粉揉成面团后 加10克猪油 揉到三光
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发酵到两倍后揉匀 用压面机最大一档压面 对折再压 一直压到面片光滑 卷起切段
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上锅 发酵到1.5倍 冷水蒸15分钟 水开转中火偏大一点 关火 虚蒸5分钟 开盖
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没有加奶 还是这么白 有没有 只要揉到位 就能白一些
小贴士
鲜酵母保质期短 但是力道大 效果超好
猪油一定要加 会有惊喜
猪油一定要加 会有惊喜
