E39金风:风杀技『拜托了冰箱』

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餐后甜点,卡仕达酱在乳蛋糕乳脂里混合,意大利亚蛋白糖霜1:1做的乳脂。

用料  

白糖 薄力面粉
牛奶
柠檬 面包片
鸡蛋 蓝莓
黄油

E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法  

  1. 在锅中放入糖和水熬出糖浆,

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤1
  2. 蛋黄混合薄力面粉,糖,牛奶,柠檬汁。放微波炉制作蛋奶羹。反复取出搅拌蛋奶羹到不凝结后重新放微波炉里。

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤2
  3. 打出泡沫的蛋清中倒入糖浆制作意大利式蛋白脆饼。(糖浆温度要在116°以上)

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤3
  4. 在鸡蛋里放糖,盐后搅动成蛋液。面包片沾上蛋液后在抹黄油的锅上烤。

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤4
  5. 蛋白脆饼混合蛋奶羹制作打发奶油,打发好放在冰块水上。

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤5
  6. 面包片摆盘,倒入打发奶油,铺上蓝莓即可。

    E39金风:风杀技『拜托了冰箱』的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-10-16 08:49:24
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