牛肉炖土豆
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人做过这道菜
暖暖的狮子座
用料
牛肉炖土豆的做法
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牛腱子肉切成2厘米见方肉丁，开水锅中焯一下去脏，捞出控水备用
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炒锅中放油，凉油中放入冰糖小火炒化，（要不停翻炒，防止糊锅）。冰糖快化时放入八角炒出香味后，将焯好的肉丁和葱段一起下锅翻炒
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翻炒看肉变色（因为有冰糖，肉丁会变成糖色），放入老抽，生抽，料酒继续翻炒一分钟出肉香味
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加入开水没过肉丁（喜欢汤多点的可以适当多添加开水），放盐，大火煮开关中火炖一个小时（或者放入高压锅中炖熟）
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在炖好的牛肉中放入土豆块，炖至土豆熟透即可出锅
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浇面，直接当菜吃都很美味
