五花肉洗干净，少许一点点油（防止粘锅）下肉煸，煸至水分和油都沥出。
放入料酒、少许醋（后期不酸只留醋香），再加入葱姜、红糖（不要大料、会改味） ，倒老抽提色、生抽提鲜，炒一会儿。
倒温水漫过肉（凉水会让肉柴），大火烧开，开后小火炖三十分钟以上，炖入味后，放盐，大火收汁。
红糖一定要用云南老红糖，甘蔗汁甜的清冽，超市里的袋装红糖大多有怪味
上传你做的红烧五花肉
飞天小胖
