榴莲纸杯蛋糕
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人做过这道菜
Mint
榴莲买多了吃不完，干脆烤了点榴莲蛋糕。
在网上没有找到满意的配方，自己琢磨了一个，做出来效果还不错。分享一下好了。
在网上没有找到满意的配方，自己琢磨了一个，做出来效果还不错。分享一下好了。
用料
榴莲纸杯蛋糕的做法
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称量好所有配料。泡打粉和低粉混合过筛。
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黄油隔水软化。顺便可以开始预热烤箱170℃。
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鸡蛋的蛋清蛋黄分离。蛋黄可以直接扔进面粉里。把蛋清加15g左右的白砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
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把黄油加剩余的白砂糖搅拌均匀，倒进过筛完毕的面粉里面。搅拌混合均匀。然后分次加入牛奶，继续搅拌均匀。
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把打发好的蛋白糊分次加入面粉糊里，还是搅拌均匀。
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加入榴莲果肉，继续拼命搅拌均匀。
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把完工的面粉糊倒入裱花袋。挤入纸杯中。大概7分满左右。
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烤箱170℃，上下火，20min左右。用竹签捅一下，没有面糊就是烤熟了。如果没熟可以多烤个5min，蹲旁边注意看着点就好啦~
小贴士
这些做完大概是小号的纸杯6g左右的量。有一个刚烤完就被我吃掉了所以木有拍。
糖我已经减少了，不算甜。如果喜欢甜的话可以自己多加点糖。
但是要注意榴莲本身就也是有甜味的哈~~
糖我已经减少了，不算甜。如果喜欢甜的话可以自己多加点糖。
但是要注意榴莲本身就也是有甜味的哈~~
