蛤蜊豆腐汤天下第一鲜

7.6 综合评分
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但凡我犯懒的时候,我都愿意做这个吃,简单啊,还贼好吃啊,随便搭配个小点心,都不会让你觉得一人食很寒酸。

用料  

蛤蜊 250克
嫩豆腐 1盒
小香葱 1根
1小块 切丝
白胡椒 一丢丢
适量

蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法  

  1. 将蛤蜊放到盐水里浸泡半天以上,吐干净沙子。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤1
  2. 锅中添水,放入一小片昆布,切好的姜丝,烧开。放昆布主要是为了取其鲜味,不过这种做法被在海边长的叶先生批评说,会抢了蛤蜊的鲜味儿。所以,你要是没有也就别放了,就直接烧水好了。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤2
  3. 将一盒嫩豆腐直接在盒子里用刀划成小块。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤3
  4. 然后将豆腐倒入水已经烧开的锅里,煮3分钟左右。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤4
  5. 倒入已经吐干净沙子的蛤蜊,保持大火,蛤蜊张嘴后就可以关火了,根据自己的口味加盐和一丢丢白胡椒粉调味。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤5
  6. 吃之前再撒上些香葱碎即可。喝汤我喜欢趁热,这样才够鲜。

    蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2015-10-16 22:07:02
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