工藤一一
菠菜芝士吐司
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
方子来自 “绿野仙踪爱面包”老师
以下量可做450g吐司盒2个！！
可减半做！！！
以下量可做450g吐司盒2个！！
可减半做！！！
用料
| 中种 | |
| 高粉 | 350g |
| 水 | 220g |
| 干酵母 | 3g |
| 主面团 | |
| 中种剪小块 | |
| 高粉 | 150g |
| 糖 | 40g |
| 蜂蜜 | 20g |
| 盐 | 8g |
| 奶粉 | 25g |
| 汆烫后切碎的菠菜 | 140g（视面团手感放入 |
| 黄油 | 40g |
| 干酵母 | 1g |
| 切达奶酪 | 适量 |
菠菜芝士吐司的做法
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中种部分混合揉匀，放入冰箱冷藏17小时，发大后第二天取用
-
从冰箱取出中种剪小块和主面团材料混合，达到完全后，发半小时。分割成6份，醒20分钟。
-
每个面团擀开包18-20g黄切达碎。卷起，放入土司盒二发至9分满，烤箱下层180度40-45分钟。表面上色后及时盖锡纸
小贴士
也可以减半量，做成橄榄面包，每个包30g切达芝士碎。入炉前割包，割口处撒现磨帕玛森（parmesan）芝士碎，180度20-22分钟
